birra

Iniziato nel 1810 per celebrare il matrimonio del principe ereditario bavarese Ludwig, oggi è un festival famoso in tutto il mondo. Ripercorriamo la sua storia: dalle prime celebrazioni all'influenza globale 

Ecco quali sono le migliori birre e i piatti tradizionali dell'Oktoberfest, con descrizioni, curiosità e suggerimenti su cosa assaggiare

Dagli ingredienti principali alle fasi di maltaggio, fermentazione e imbottigliamento: tutto quello che c'è da sapere

Bionde, brune, rosse ma anche al cioccolato, tanti modi per scoprire l’antica bevanda

Bionde, brune, rosse ma anche al cioccolato, tanti modi per scoprire l’antica bevanda

Un’unione che avviene grazie all’introduzione del metodo birraio Pilsner e l'uso dell'acquedotto medievale

Turismo birrario: da nord a sud, alla ricerca dei migliori birrifici artigianali. Ora raccontati anche in una guida, che propone 60 percorsi alla loro scoperta

Turismo birrario: da nord a sud alla ricerca dei migliori birrifici artigianali. Ora raccontati in una guida, che propone 60 percorsi alla loro scoperta

Una settimana di eventi, su tutto il territorio, per celebrare la birra artigianale 

Cosa serve per stare bene e vivere momenti autentici? La compagnia dei veri amici, soprattutto se accompagnati da una birra e una pizza

Una società californiana specializzata nel recupero delle acque reflue ha utilizzato l’acqua di scarto di un grattacielo per produrre una birra in lattina

Solo in Baviera oltre duecento birrifici. Qualità altissima anche per merito dell’editto "bio" del 1516

Un omaggio a mastri birrai, addetti ai lavori e appassionati del mondo dell’industria della birra che si riuniscono in pub e birrerie di tutto il mondo

Un piatto gourmet che associa il sapore del mare a quello della terra in un’esplosione di gusto ed una croccantezza inaspettata

Torna la manifestazione dedicata all’eating out tra birre artigianali, alta cucina e fast casual dining con la novità dell’area “Mixology Circus”

Al ristorante Opera Ingegno e Creatività di Torino lo chef Stefano Sforza ha presentato un nuovo piatto, che ha l’obiettivo di omaggiare la stagione appena arrivata, l’autunno. “Dopo aver proposto una ricetta capace di esaltare tutte le possibili sfumature della zucchina – Zucchine, mango, amaranto – la mia volontà era di fare altrettanto con la zucca, costruendoci intorno un piatto senza materie prime animali”.È nato così Zucca, birra, pistacchi, uno dei tre antipasti della carta di Opera, in cui la zucca (Delica, Hokkaido, Beretta Piacentina e Lunga di Napoli) viene servita in diversi tipi di cotture, consistenze e temperature. Al posto della frutta, quasi onnipresente nella cucina dello chef Stefano Sforza, c’è una birra, la TUTTIFRUTTI di EDIT, una sour beer nata in collaborazione con Altotevere, risultato di un blend di 12 frutti, dalla piacevole acidità, dagli aromi esotici ed agrumati della frutta e dal grado alcolico pari a 3,8% vol.