Antipasti

Crocchette di latte salate

Difficoltà: facile

25 Mag 2020 - 13:43

Ingredienti

latte: 300 ml

farina: 50 g

burro: 50 g

uova: 3-4

pangrattato: q.b.

sale e noce moscata: q.b.

olio: q.b.

noce moscata: q.b.

Scaldate 300 ml di latte con sale pepe e noce moscata. Per la besciamella fate sciogliere 50 grammi di burro che dovrete amalgamare con 50 grammi di farina. Versate a filo il latte caldo. Appena si addensa, versatela in un contenitore basso. Lasciate raffreddare poi mettete in frigorifero per solidificare.

Estraete poi dal frigo e tagliatela a cubetti. Sbattete e salate 3-4 uova. Passate i cubetti di besciamella prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Mettete poi in olio bollente e friggete. Scolate su carta assorbente, aggiungete un pizzico di sale e l'antipasto è pronto.