Crostini trota salmonata

Lavorate la robiolina fresca con gli spinaci surgelati, lessati, strizzati e tritati. Ponete questa base e la trota salmonata sui crostini, precedentemente passati al forno per renderli croccanti.

Oppure prendete dei fogli di pane carasau, immergeteli per un minuto in acqua tiepida e metteteli da parte. Quando diventano belli morbidi, farciteli con uno strato di spinaci e robiolina, la trota salmonata e fate gli involtini. Ripassateli poi al forno per l'effetto croccantezza.