Cruditè con maionese senza uova ai quattro gusti

Pulite bene i gambi di sedano con un pelapatate per togliere bene la parte superficiale e i filamenti e poi tagliate a bastoncini. Pelate e tagliate a bastoncini anche delle carote. Tagliate delle foglie di radicchio e dei peperoni. Iniziate a preparare la maionese senza uova.

Versate 150 ml di olio di mais, 150 ml di latte di soia e 20 ml di aceto di mele e sale. Frullate bene il tutto e al bisogno aggiungete al filo altro olio. Lasciate una maionese al naturale, disponete la rimanente in tre ciotoline. In una aggiungete del ketchup, in una della glassa di aceto balsamico e in una della senape.