Girelle vegetariane con zucchine e brie

In olio Evo saltate la cipolla tritata, le zucchine grattugiate grossolanamente e aggiustate di sale. Fate raffreddare il composto e, una volta pronto, stendetelo su 3\4 della sfoglia aggiungendo sopra i pezzetti di brie.

Arrotolate la sfoglia con l’ausilio della carta realizzando un cilindro e mettete in freezer per 30’. Trascorso il tempo necessario, tirate fuori la sfoglia incartata e tagliatela a dischi che risulteranno, una volta sistemati sulla teglia, delle girelle. Infornate e cuocete seguendo i tempi della sfoglia.