Antipasti

Insalata di gamberi alla curcuma

Difficoltà: facile

08 Ott 2018 - 14:12

Ingredienti

gamberi freschi da sgusciare e pulire: 200 gr

carote grattugiate con foro grosso: 50 gr

sedano a tocchetti: 40 gr

foglie verdi di finocchio: q.b.

mele a dadini: 40 gr

Saltate velocemente i gamberi sgusciati e puliti in una padella con olio EVO. Appena prendono colore aggiungete la curcuma e fate cuocere brevemente, alla fine salate. Tagliate il sedano a dadini.

In una ciotola aggiungete il sedano alle carote e alle mele, condite con olio e sale, mescolando bene. Impiattate mettendo come base carote, sedano e mela e infine i gamberi e qualche fogliolina di finocchio per dare colore e sapore.