Insalata ricca con cavolo cappuccio

Ponete in una ciotola mezzo cavolo cappuccio viola tagliato a listarelle sottili. Aggiungete una mela verde tagliata a dadini, le olive verdi denocciolate e sminuzzate, il succo di un limone spremuto e due carote grattugiate.

Per terminare condite il tutto con la maionese e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti affinchè il composto prenda gusto. Volendo, potete aggiungere del petto di pollo cotto tagliato finemente.