Millefoglie di patate con guanciale e taleggio

Affettate sottilmente le patate. Mettetele poi a bagno per 20 minuti circa imn modo che perdano l'amido. Mettete in una padella una noce di burro e stufate i porri aggiungendo il sale. In un recipente da forno, alternate le fette di patate con il guanciale.

Aggiungete qualche fogliolina di salvia, il porro, il taleggio. Infornate a 180 gradi per 35 - 40 minuti. Per la salsina unite olio, succo di limone, una punta di salsa barbecue, qualche fogliolina di prezzemolo fresco e frullate il tutto. Potete aggiungerla alla millefoglie una volta cotta.