Chef

Spaghetti con broccoli, burrata e acciughe

Difficoltà: facile

02 Feb 2021 - 14:03

Ingredienti

Per 2 persone

spaghetti: 200 g

acciughe sott'olio: 4

burrata: 200 g

cipollotti: 2

pane con crosta spessa: 1 fetta

birra: 1 bicchiere

maggiorana o origano: 1 mazzetto

olio Evo: q.b.

sale e pepe: q.b.

In una casseruola grande soffriggete i cipollotti tagliati a fettine sottili con 1 filetto di acciuga e un filo di olio Evo. Aggiungete i broccoli tagliati a piccoli ciuffetti, sfumate con la birra e aggiungete gli spaghetti a crudo.

Versate acqua calda fino a coprirli e cuocete vivacemente girando di tanto in tanto. Mantecate con la burrata e decorate con qualche foglia di maggiorana fresca, i due filetti di acciughe rimasti e il pane fatto tostare precedente a piccoli cubetti.