Insalata di puntarelle e sgombro

Insalata di puntarelle e sgombro: sana, semplice e saporita.
Dopo aver pulito le puntarelle, tagliatele finemente e lasciatele in ammollo con acqua e ghiaccio così si arricciano. Procedete nella realizzazione dell'insalata: alla base di un'insalatiera versate prima le puntarelle, poi i finocchi tagliati precedentemete, lo sgombro e le olive. Condite a piacere,