Bomboloni al forno

Iniziate sciogliendo 8 gr di lievito di birra in 50 ml di latte. Successivamente prendete una ciotola e amalgamate le farine setacciandole:  100 gr di farina 00, 100 gr di farina manitoba, 50 gr di fecola di patate. Prendete un’altra ciotola dove metterete: 1 uovo, 60 gr di zucchero e la scorza grattugiata di un’arancia. Create una pallina con il composto e lasciatela lievitare per 2-3 ore.

Una volta lievitata stendete la pasta e con un coppo formate dei cerchi. Metteteli in una teglia su carta forno e lasciateli lievitare nuovamente per un’ora. Una volta lieviatati spennellateli con una miscela fatta con latte e un tuorlo. Ora potrete infornare a 180° per 15 minuti. Passato il tempo di cottura potrete farcire i vostri bomboloni con crema pasticcera o con quello che vorrete.