Budino con zucca e amaretti

Pulite la zucca, tagliatela a cubetti e cuocetela nel microonde per circa 7 minuti. Rompete grossolanamente gli amaretti. Frullate la zucca con le uova, lo zucchero, la cannella e il latte. Amalgamate bene.

In ultimo unite gli amaretti e cuocete in stampini monoporzione a 180°C per circa 60 minuti. Guarnite a piacere con panna montata zuccherata e granella di amaretti.