Frittata di banane

Sbucciate e schiacciate con una forchetta 2 banane. Con una frusta lavorate 2 uova con 2 cucchiai di zucchero di canna. Aggiungete le banane, mescolate e amalgamate. Aggiungete 3 cucchiai di farina, 1/2 cucchiaio di lievito, 1 cucchiaio di cioccolato fondente tritato e i semi di un baccello di vaniglia.

Ungete una padella di massimo 22 centimetri con il burro. Versate il composto, coprite e cuocete 3-4 minuti per lato. Potete aggiungere se volete con crema di nocciole, marmellata o altro che guarnisca e renda ancora più goloso questo piatto.