Frittelle di panettone

Sbattete le uova con una frusta a mano, aggiungete il latte e la farina setacciata e la scorza di limone grattugiata. Nel composto ottenuto immergete il panettone tagliato a rettangoli o cubetti, mescolate delicatamente fino a quando il panettone avrà assorbito tutto l'impasto.

Attendete 10 minuti e friggete i cubetti di panettone inzuppati nell’olio. Una volta caldi arrotolateli nello zucchero semolato e gustate.