Frollini senza uova con mascarpone e crema di nocciola

Amalgamate 250 grammi di farina, 100 grammi di zucchero a velo, 50 di fecola di patate, 2 cucchiaini di lievito, 100 grammi di burro ammorbidito e 70 grammi di acqua. Dopo aver ottenuto un impasto compatto, mettete a riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Preparate la crema con 250 grammi di mascarpone, 3 cucchiai di zucchero a velo, i semini di un baccello di vaniglia e un goccio di latte.

Stendete la frolla lasciandola a mezzo centimetro di altezza e con un coppapasta realizzate la forma dei biscotti e metteteli su una teglia con carta forno. Mettete a cuocere a 180 gradi per 20 minuti. Stendete poi un velo di crema alle nocciole e coprite con la crema al mascarpone. Sovrapponete un altro biscotto. Passate nella granella di nocciole sui lati e spolverizzate con zucchero a velo.