Muffins alle nocciole

Lavorate bene le uova con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico. Aggiungete l'olio poco per volta, continuando a mescolare. Unite al composto la farina 00 amalgamando bene. Fate la stessa cosa con la farina di nocciole.

Aggiungete il lievito e mescolate.Trasferite il composto nei pirottini da muffin con un cucchiaio. Un cucchiaio abbondante di impasto per pirottino e comunque stando attenti a non superare la metà del pirottino. Se ne ottengono circa 12. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 15 - 20 minuti.