Pancakes

In una ciotola mettete le uova, il latte, l'aceto e l'olio di semi. In un altro recipiente versate la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e mescolate. Aggiungete gli ingredienti solidi ai liquidi mescolando costantemente. Scaldate con un filo d'olio una padella piccola e versate con il mestolo il composto.

Una volta dorato un lato girate il pancake. A piacere si può consumare singolarmente con il condimento preferito oppure formare una torta, sovrapponendo i dischi stratificando la marmellata di fichi e le noci spezzettate grossolanamente.