Sbrisolona mele, mandorle e cannella

Preparate prima il ripieno così mentre si raffredda potete dedicarvi all’impasto. Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e fatele caramellare in un pentolino antiaderente con lo zucchero di canna, il succo di limone e la cannella per circa 5 minuti a fuoco moderato, mescolando spesso. Spegnete il fuoco e fate raffreddare. Preparate poi l’impasto mescolando velocemente tutti gli ingredienti insieme in planetaria.

Disponete i tre quarti dell’impasto sul fondo di una tortiera di circa 24 cm di diametro precedentemente foderata di carta da forno. Schiacciate bene in modo da ottenere uno stato omogeneo e create una bordatura di circa 2 centimetri. Versate sopra le mele caramellate eliminando il liquido in eccesso. Sbriciolate il restante impasto sopra alle mele. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.