Tartufi di pandoro al tiramisù

Tritate finemente il pandoro con un mixer, aggiungete il mascarpone, zucchero e caffè fino ad ottenere un composto pastoso da cui ricavare dei tartufini . Se l’impasto è troppo morbido aggiungete ancora un pochino di pandoro sbriciolato, al contrario, se dovesse risultare troppo compatto, aggiungete qualche goccia di caffè. 

Prelevate un cucchiaino abbondante di impasto, fate un piccolo foro al centro, inserite un pochino di crema di nocciola richiudete, formate una pallina, tuffate nel cacao o nella granella. Fate raffreddare almeno 1 h prima di servire.