Torre di tomino e verdure

Fate soffriggere la cipolla tritata finissima, aggiungete le verdure tagliate a cubetti, un filo di olio EVO, un pizzico di sale e lasciate cuocere per qualche minuto.

Nel frattempo tagliate i tomini in tre strati, poi sminuzzate un paio di noci e tritatele fini per aggiungerle alle verdure in padella. Una volta pronte iniziate a preparare la vostra torre farcendo i diversi strati. Tenete da parte le verdure avanzate e mettete in forno i tomini a 200° per qualche minuto, finché non iniziano a sciogliersi. Servite con un po' di aceto balsamico.