Carbonara di porri e trota

Oggi Tessa è alle prese con un primo piatto semplice e saporito: la carbonara di porri e trota al profumo di maggiorana.
Affettate il porro e stufatelo in padella con poco olio. Appena sarà pronto aggiungete la trota tagliata alla julienne e la maggiorana: cuocete per pochi minuti.

Dopo aver buttato la pasta, iniziate a sbattete i tuorli e la panna. Non appena la pasta sarà pronta, aggiungetela nella padella con porri e trota e, infine, saltatela con la panna sbattuta.