Primi piatti

Fusilloni al ragù bianco di pollo

Difficoltà: facile

12 Nov 2018 - 14:03

Ingredienti

fusilloni: 180 gr

pollo da tritare: 180 gr

sedano: 30 gr

carote: 90 gr

cipolle: 60 gr

zafferano: 1 bustina

panna liquida: 100 ml

pecorino grattugiato: q.b.

Rosolate in una padella con l’olio EVO un trito di cipolla, carote e sedano, aggiungete il macinato di pollo. Mettete a bollire la pasta. Quando la carne è ben rosolata unite il vino bianco.

Appena è sfumato l'alcool unite la panna, lo zafferano e salate. Abbassate il fuoco e fate ritirare. Scolate la pasta e fatela saltare in questo ragù aggiungendo il pecorino grattugiato.