Gnocchetti al taleggio

In una padella rendete croccante lo speck tagliato a listarelle e appena pronto toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte. Sciogliete il burro nella stessa padella usata precedentemente, aggiungete il trito di erbette e il taleggio tagliato a cubetti.

Mettete da parte e fate cuocere gli gnocchi. Appena salgono a galla, segno di cottura ultimata, scolateli e metteteli nel sughetto. Aggiungete anche lo speck e saltate il tutto.