Primi piatti

Insalata di orzo e verdure al forno

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 50

21 Feb 2019 - 14:51

Ingredienti

cavolo cappuccio viola a fettine: 150 gr

cipolla a fettine: 130 gr

finocchio a fettine: 1

coste colorate: 200 gr

verza: 120 gr

cavolo romanesco: 230 gr

radicchio a listarelle: 100 gr

carote a rondelle: 180 gr

timo: q.b.

farro: 240 gr

olio e sale: q.b.

Tagliate tutte le verdure e mettetele in una teglia rivestita con carta forno. Aggiungente abbondante olio, del sale e se lo gradite del timo. Infornate a 180 ° per 40 minuti circa.

Nel frattempo lessate in abbondante acqua bollente l'orzo perlato sciacquato precedentemente. Salate alla fine prima di scolare. Infine in una ciotola amalgamate bene l'orzo e le verdure cotte in forno. A piacere potete aggiungere altro olio e della curcuma in polvere.

finocchio

radicchio

verza

cavolo cappuccio viola

Cotto e mangiato

orzo