Lasagne carciofi e salciccia

Affettate sottilmente i carciofi e saltateli in padella in olio Evo con uno spicchio di aglio.  Aggiungete sale e pepe e sfumate con il vino bianco. Preparate la besciamella all'acqua con la farina e l'olio Evo. Fate addensare bene e allungate con il brodo. Aggiungete ai carciofi le salcicce spezzettate e rosolate.

Componete poi la lasagna mettendo il primo strato di besciamella, aggiungete la pasta e i carciofi con la salciccia, la mozzarella asciutta in modo che non rilasci acqua cospargete con il formaggio grattugiato e ripetete la successione. Mettete in forno a 200 gradi fino a cottura ultimata.