Primi piatti

Minestra orzo e verdure

Difficoltà: facile

28 Dic 2017 - 15:34

orzo perlato: 130 gr

tobinambur a fettine: 120 gr

zucca a dadini: 80 gr

porro tritato: 80 gr

carote a dadini: 50 gr

catalogna a fettine: 10 gr

brodo vegetale: 1 lt

Sciacquate sotto l’acqua l’orzo. Fate appassire in olio EVO il porro, aggiungete le carote e la zucca tagliate a dadini, il topinambur a fettine.

Allungate con il brodo vegetale cuocendo per 30 minuti. Al termine aggiungete la catalogna, il pepe e la paprika.

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