Pici salciccia e verze

Pulite e tagliuzzate la verza finemente. Togliete qualche fogliolina morbida. Mettete a cuocere i pici e aggiungete le verze e del vino rosso. Spezzettate in padella la salciccia, dopo averla rosolata sfumate con il vino rosso. Togliete la salciccia e aggiungete al sughetto rimasto in padella le foglioline tenere selezionate precedentemente.

Aggiungete poi la salciccia, il latte e l'acqua di cottura della pasta per fare una cremina. Scolate i pici, aggiungeteli al resto, mescolate, aggiungete il formaggio grattugiato e mantecate saltando la pasta.