Primi piatti

Risotto 'nduja e burrata

Difficoltà: facile

05 Gen 2021 - 15:02

Ingredienti

Per 2 persone

riso: 200 g

brodo vegetale: q.b.

formaggio grattugiato: 50 g

'nduja: 50 g

stracciatella burrata: 100 g

peperone crusco: 1

Tostate in padella 200 grammi di riso e sfumate con il vino bianco. Una volta evaporato, allungate con del brodo e proseguite nella realizzazione di un classico risotto in bianco.

Quando il risotto è pronto aggiungete la 'nduja. Fuori fuoco mantecate con 50 grammi di formaggio grattugiato. Dopo aver impiattato il riso, aggiungete tocchetti di stracciatella burrata e pezzettini di peperone crusco.

stracciatella burrata