Risotto 'nduja e burrata

Tostate in padella 200 grammi di riso e sfumate con il vino bianco. Una volta evaporato, allungate con del brodo e proseguite nella realizzazione di un classico risotto in bianco. 

Quando il risotto è pronto aggiungete la 'nduja. Fuori fuoco mantecate con 50 grammi di formaggio grattugiato. Dopo aver impiattato il riso, aggiungete tocchetti di stracciatella burrata e pezzettini di peperone crusco.