Risotto porri e robiolina

Oggi un risotto dal sapore delicato che unisce la burrosità dei porri alla cremosità della robiola.
Mettete in una ciotola dell’olio extravergine di oliva e rosolate il porro tagliato a rondelle. Aggiungete il riso e sfumate con il vino.

Ora allungate il tutto con il brodo vegetale e completate la cottura.
Al termine mantecate con la robiolina per stemperare la dolcezza del porro.