ANTIPASTO
Chutney di fichi
Difficoltà: facile
28 Set 2022 - 14:05
28 Set 2022 - 14:05
© Da video
Ingredienti
fichi (meglio se neri): 1 kg
cipolle rosse: 2
zucchero: 350 g
aceto: 300 g
pepe, sale:
zenzero fresco grattugiato:
Tagliate grossolanamente 2 cipolle rosse e appassitele bene in padella con acqua fino a quando non diventano trasparenti. Aggiungete poi 1 kg di fichi neri tagliati in quattro, 350 grammi di zucchero e fate cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
Unite sale e pepe, 300 grammi di aceto bianco, zenzero fresco grattugiato al momento e lasciate cuocere a fuoco medio basso per circa 90 minuti fino a quando non si sarà addensato.
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