Cipolle caramellate in agrodolce e hamburger

Tagliate a fettine 800 grammi di cipolle e mettetele in una casseruola con olio Evo, fatele stufare per qualche minuto a fuoco medio. Aggiungete poi un pizzico di sale e 150 grammi di zucchero. Versate 150 ml di acqua, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

Perfetto da abbinare alle cipolle, un hamburger di pesce che dovrete scottare su una padella con un filo di olio Evo.  Scegliete secondo il vostro gusto il punto di cottura. Quando le cipolle saranno pronte, aggiungete 70 ml di aceto di mele, attendete qualche istante e togliete dal fuoco. Farcite il panino sistemando la cipolla prima dell'hamburger.