Frittelle di frutta

Sbucciate e tagliate a pezzetti una mela e una pera. Preparate una pastella con 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di zucchero, 1/2 cucchiaino di lievito e 2 uova. Amalgamate bene il composto e mettete dentro la frutta.

Scaldate bene l'olio di arachidi e friggete. Appena dorata, scolate la frutta e mettetela ad asciugare su carta assorbente. A piacere, spolverizzate dello zucchero.