SECONDO PIATTO
Insalata di patate con salsa di yogurt ed erbe aromatiche
Difficoltà: facile
05 Gen 2022 - 17:35
05 Gen 2022 - 17:35
Ingredienti
patate medie: 1 kg
yogurt magro non zuccherato: 1 vasetto
maionese: 2 cucchiai
prezzemolo: 2 ciuffi
erba cipollina: 1 mazzetto
origano: q.b.
olio Evo, sale, pepe: q.b.
cipollotto per guarnire: q.b.
Pelate 1 kg di patate, lessatele in pentola a pressione per 15 minuti. Dopo averle fatte raffredare tagliatele a tocchetti. Preparate la salsa di condimento con un vasetto di yogurt magro e 2 cucchiai di maionese alla quale aggiungere un trito di erba cipollina e prezzemolo.
Amalgamate bene. Condite con olio, sale e pepe. Versate sulle patate e aggiungete un po' di cipollotto fresco tagliato a rondelle.
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