PRIMO PIATTO

Minestra di lenticchie

Difficoltà: facile

31 Gen 2022 - 15:31

Ingredienti

lenticchie: 200 g

carote a dadini: 100 g

gambi di sedano: 40 g

cipolla tritata: 1

patate a dadini: 100 g

verza a listarelle: 250 g

brodo vegetale: q.b.

formaggio tipo Montasio: 80 g

vino o aceto: q.b.

Affettate sottilmente 150 grammi di verza. In una padella con olio Evo rosolate una cipolla tritata e aggiungete 100 grammi di carote a dadini, 40 grammi di sedano, aggiungete 200 grammi di lenticchie. Sfumate con vino bianco o aceto. Aggiungete del brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco medio.

Allungate al bisogno. A 20 minuti dalla fine della cottura, aggiungete una patata tagliata a dadini e la verza. Una volta asciugato il brodo salate e servite. Per i più golosi, aggiungete dei tocchetti di formaggio tipo Montasio.