DOLCI

New York cheese fake

Difficoltà: facile
28 Apr 2023 - 16:37
 © DA RICETTA

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Ingredienti


Per la base
biscotti ai cereali: 340 g
margarina veg: 170 g

per la farcia
formaggio morbido vegetale: 550 g
yogurt di soia colato: 800 g
zucchero di canna: 140 g
amido di mais: 50 g
curcuma: 1 cucchiaino
limoni, scorza: 2

per la copertura
lamponi: 90 g
mirtilli: 60 g
zucchero: 60 g
qualche frutto di bosco intero per decorare:

Frullate 340 grammi di biscotti ai cereali e sciogliete al microonde 170 grammi di margarina vegetale al posto del burro. Amalgamate i due ingredienti per creare la base. Versate in uno stampo con cerniera e realizzate base e bordi. Mettete in frigorifero a rassodare. Preparate la farcia frullando 550 grammi di formaggio spalmabile vegetale con 800 grammi di yogurt di soia colato, 140 grammi di zucchero di canna, 50 grammi di amido di mais, 1 cucchiaino di curcuma e la scorza di due limoni.

Versate nella base e infornate a 165 gradi per 1 ora. Mentre si raffredda, frullate 90 grammi di lamponi con 60 grammi di mirtilli e 60 grammi di zucchero. Mettete in pentola, portate a bollore, fate raffreddare e versate sulla torta. Completate decorando con mirtilli e lamponi. 

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