Tortine easy alle susine

Dopo aver tagliato a pezzetti piccoli le susine, mescolate 200 grammi di farina con una bustina di lievito, setacciando. Aggiungete un pizzico di sale, 150 grammi di yogurt bianco, 80 grammi di zucchero bianco, 2 uova, zenzero in polvere, la scorza grattugiata di un limone e infine 60 grammi di burro fuso fatto sciogliere nel microonde.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiungete le susine. Potete fare questa ricetta anche con le albicocche, saranno un'ottima alternativa. Mettete in stampi monoporzione da muffin precedentemente imburrati e infarinati e infornate a 180 gradi per 15-18 minuti. Impiattate servendo con del gelato alla crema e cospargendo con dello zucchero a velo.