Tortini di sfoglia con ricotta e marmellata

Unite 250 grammi di ricotta, 1 cucchiaio di zucchero a velo e del limone grattugiato. Tagliate la pasta sfoglia insieme alla carta per ottenere 8 - 12 quadratini, la quantità dipenderà dalla dimensione ma soprattutto degli stampi da muffin che utilizzerete. Adagiate la sfoglia negli stampi da muffin. 

Se utilizzate quelli in silicone non c'e bisogno della carta. Sul fondo mettete dello zucchero di canna, la ricotta, della marmellata o confettura a piacere. Chiudete i sacchettini ed infornate 20 - 25 minuti a 180 gradi. Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.