DOLCI

Tortini soffici con cuore di mela e cannella

Difficoltà: facile

10 Dic 2021 - 14:05

Ingredienti

mele renette (2 se grandi): 3

zucchero di canna: 2 cucchiai

cannella in polvere: 1/2 cucchiaio

limone, buccia grattugiata: 1

uova: 2

zucchero semolato: 180 g

olio di semi: 60 g

yogurt bianco: 125 ml

farina 00: 200 g

fecola di patate: 40 g

lievito: 1 bustina

Sbucciate e tagliate a dadini 2/3 mele renette, saltatele per qualche minuto in padella con 2 cucchiai di zucchero di canna e 1/2 cucchiaio di cannella. Preparate l'impasto con 180 grammi di zucchero, 2 uova e la scorza grattugiata di 1 limone. Aggiungete 60 grammi di olio di semi, 125 ml di yogurt bianco, 200 grammi di farina 00 e 40 di fecola di patate. In ultimo 1 bustina di lievito.

Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, versate 1 cucchiaio di composto in ogni pirottino monoporzione. Aggiungete sopra 1 cucchiaio di mele e completate coprendo con il composto. Infornate a 170 gradi (ventilato) per 20 minuti. Prima di servirli potete cospargere i tortini di zucchero a velo, saranno ancora più golosi.