Uovo di Pasqua ripieno

Mettete in un contenitore 350 grammi di ricotta, amalgamatela con 250 grammi di mascarpone e 100 grammi di zucchero a velo. Tritate grossolanamente 60 grammi di cioccolato fondente e sciogliete a bagnomaria. Aggiungete 2-3 cucchiai di crema bianca al cioccolato e mettete in una sac à poche. Tagliate la colomba a pezzetti. Insaporite con una bagna di acqua, caffè e zucchero.

Separate a metà con una lama calda un uovo di cioccolata, fissate la parte panciuta con del cioccolato fuso facendola aderire su un piatto da portata. Farcite con uno strato di colomba, la crema e ancora uno strato di colomba. Ultimate con dei ciuffi di crema di cioccolato. Completate con della granella di nocciole.