Bruschetta cavolo romanesco e sedano rapa

Tagliate a fette il sedano rapa e mettetelo in teglia con carta forno. Aggiungete le cime di cavolo romanesco. Condite con olio, sale e pepe e fate cuocere a 200 gradi fino a quando la verdura non sarà ben cotta.  Fate scaldare anche il pane per la bruschetta condito con olio e sale. 

Preparate la maionese con il latte di soia, l'olio di mais, l'aceto di mele e la senape. Frullate bene il tutto. Assemblate gli ingredienti sul pane condendo il tutto con la maionese appena realizzata.