Budino di pane con uvetta e cannella

Lasciate ammorbidire la mollica di pane con il latte. Idratate l’uvetta con acqua calda. Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate e infarinate uno stampo da budino. Strizzate dal latte la mollica. Frullatela bene. Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti molto piccoli. 

Lavorate le uova, gli zuccheri, il pane frullato, il rum, la cannella, il burro precedentemente fuso con la frusta elettrica. A questo punto unite anche l’uvetta ammorbidita ben strizzata e le mele a cubetti. Miscelare bene. Versate il composto ottenuto nello stampo preparato e infornate per 55-60 minuti in modalità statica.