Coste ripiene al forno

Selezionate la parte bianca delle coste e conservate la verde per realizzare altre ricette. Lessatele poi in acqua bollente e salata per 10 minuti. Una volta cotte scolatele, conditele con olio e passatele nel pangrattato insaporito con erbette.

Disponetele su una teglia con carta forno e fatele cuocere a 180 gradi per 10/15 minuti. Dopo la prima cottura, farcitele con del formaggio filante a cui sovrapporrete un'altra costa. Potete fermarle con degli stuzzicadenti in modo che non si spostino.  Rimettete in forno fino a che il formaggio non si sarà sciolto.