Cous cous caldo alle verdure invernali

Oggi prepariamo un piatto ricco di proprietà nutrizionali perfette per affrontare la stagione fredda!
Fate appassire in una padella la cipolla tagliata a fettine insieme all’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato e del peperoncino.
Aggiungete il porro tagliato a rondelle, coprite la pentola e allungate con un po’ d’acqua facendo appassire per bene la verdura.
A questo punto aggiungete le carote tagliate a dadini e le cimette di cavolfiore. Coprite di nuovo la vostra padella abbassando la fiamma.

Dopo 5 minuti aggiungete il broccolo a cimette.
Ora cuocete il cous cous istantaneo in una padella e aggiungete la passata di pomodoro alle vostre verdure facendole cuocere con il coperchio per altri 10 minuti. 

Aggiungete i ceci e i funghi tagliati a fettine e coprite per altri 5 minuti. A questo punto cuocete il cous cous istantaneo e fatelo saltare insieme alle verdure allungando al bisogno con brodo o acqua.