Frittata radicchio patate e stracchino

Cuocete le patate tagliate a julienne in padella con olio e uno spicchio d'aglio. Tagliuzzate 80 grammi di radicchio e ripassatelo in padella con uno spicchio d'aglio. Sbattete 5 uova con il sale.

Per rendere più saporita la frittata aggiungete 30/40 grammi di formaggio grattugiato e 40 grammi di stracchino. Unite il radicchio senza l'aglio e realizzate la frittata direttamente nel recipiente dove avete cotto le patate. Fate dorare bene prima su un lato e poi giratela.