Girelle zucchine e provola

Come prima cosa tagliate a fettine sottile 600 grammi di zucchine e conditele con olio e sale. Successivamente preparate la panatura con pangrattato, formaggio grattugiato e abbondante timo. Dopodiché impanate le zucchine e farcitele con un pezzetto di provola tagliata finemente.

Arrotolate le zucchine e posizionatele in verticale in una pirofila oliata. Completate cospargendo un altro po' di pangrattato e olio in superficie e infornate a 180 gradi per 20/25 minuti.