PRIMO PIATTO

Pasta primavera con pesto

Difficoltà: facile
29 Mag 2024 - 10:21
 © Da video

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Ingredienti


pasta corta: 300 g
asparagi freschi: 1 mazzo
piselli freschi: 200 g
pomodorini: 220 g
pesto di basilico: 1/2 tazza
formaggio grattugiato: 50 g

Tagliate il gambo degli asparagi a tocchetti sottili che andrete successivamente a cuocere insieme alla pasta in abbondante acqua salata. Non appena l'acqua bolle, buttate 300 grammi di pasta e gli asparagi. Dopo qualche minuto aggiungete anche 200 grammi di piselli.

Una volta raggiunta la cottura, scolate tutti gli ingredienti insieme in una grande ciotola, aggiungete 220 grammi di pomodorini, pesto di basilico, olio e pepe a piacere e mescolate bene per amalgamare il tutto. Completate il piatto con una spolverata di formaggio grattugiato e basilico fresco. 

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