Primi piatti
Risotto alle castagne e taleggio
24 Gen 2017 - 14:32
24 Gen 2017 - 14:32
Ingredienti
Per due persone
riso carnaroli: 160 gr
cipolla tritata: 1\2
castagne: 160 gr
taleggio: 100 gr
Vino rosso: q.b
formaggio grattugiato: 20 gr
brodo vegetale: q.b
Un primo piatto saporito e originale: il risotto alle castagne e taleggio.
Dopo aver preparato del brodo vegetale, scaldate dell'olio evo in una casseruola e rosolate mezza cipolla; infine tostate il riso carnaroli.
Aggiungete al riso le castagne cotte e tritate, amalgamate allungando con del brodo e aggiungete il taleggio.
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