PRIMO PIATTO
Risotto porcini e taleggio
Difficoltà: facile
29 Nov 2023 - 15:00
29 Nov 2023 - 15:00
© Da ricetta
Ingredienti
Per 2 persone
riso: 160 g
brodo vegetale: 1 l
porcini secchi: 40 g
taleggio: 100 g
olio Evo:
Mettete in acqua tiepida 40 grammi di porcini secchi, strizzateli e sminuzzateli a coltello. Metteteli poi in padella con olio e 160 grammi di riso per risotti. Sfumate con vino bianco per dare acidità.
Salate e iniziate ad allungare con il brodo di verdure. Lasciate sobbollire. Tagliate a piccoli pezzetti 100 grammi di taleggio e unitelo fuori fuoco al riso e mantecate.
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