Spaghetti aglio nero e olio con crumble di pane alle acciughe by Lucignolo

Fate soffriggere l'aglio bianco in camicia con il peperoncino tritato. Aggiungete 4 filetti di acciughe e fateli sciogliere a fuoco lento. Sbriciolate dei grissini e passateli nella padella. Frullate l'aglio nero con dell'acqua calda fino ad ottenere un composto liscio.

Mettete a cuocere gli spaghetti. Versate nella padella il condimento, aggiungete la pasta al dente e mantecate con il pecorino. il prezzemolo tagliato a julienne e dell'acqua di cottura. Saltate e impiattate. Cospargete con il crumble, il formaggio e un acciuga.