Torta di panettone

Iniziate sbattendo 3 uova con 100 grammi di zucchero e la scorza grattugiata di un limone. Una volta fatto diventare spumoso il composto, aggiungete 300 ml di latte. Tagliate a fette il panettone e disponetelo in una tortiera imburrata.

Spalmate sul panettone una confettura ai frutti di bosco o ai mirtilli. Versate poi il composto di latte e uova e zucchero. Coprite con altre fette di panettone e infornate a 180 gradi per circa per 30 minuti. Sfornate e spolverizzate di zucchero a velo.